Ingredientes:
Fideos de arroz y quinoa, alga wakame, espaguetis de mar y alga nori en copos, tofu, zanahoria, pepino, tamari, vinagre de arroz y tahini.
Hidratar el alga wakame 10 minutos en agua caliente. Mientras tanto cocer la pasta y enfiar con unos hielos.
Para la salsa, emulsionar el tahini con el vinagre de arroz y el tamari, tiene que quedar una salsa cremosa.
Mezclar con el resto de ingredientes y dejar reposar al menos 30 minutos.
Para añadir el toque crujiente, tostar el alga nori y añádela de topping
